Himitsu

육류와 생선 중 고르는 계절 메인 요리에, 그날의 컨디션이나 고민에 맞춰 곁들이는 반찬이 차려지는 'Himitsu'의 약선 정식. 쟁반 위에는 무료로 곱빼기 변경이 가능한 잡곡밥과 수제 된장으로 끓인 미소시루, 직접 담근 절임 채소가 함께 올라 무리 없이 몸을 보살피는 단정한 밥상이 완성된다. 반찬만 4가지 골라 담는 소담한 세트나 차분히 음미하기 좋은 약선 카레 세트도 준비되어 있어, 방문하는 순간의 기분에 맞춰 가볍게 식사하기에도 좋다.

식사 후까지 편안한 여운이 이어지는 코스 요리 같은 만족감도 빼놓을 수 없다. 정식에 곁들여지는 디저트 '부드러운 흰목이버섯'은 젤리처럼 은은하게 넘어가며, 오늘의 약선차와 함께 식후의 감각을 부드럽게 감싼다. 여기에 찜기에 쪄내어 탄탄한 질감을 살린 커스터드 푸딩이나 계절 잼을 샌드한 빅토리아 케이크 같은 수제 다과도 함께 마련되어 있다.

음료 구성에서도 정성이 돋보인다. 향신료를 살린 약선 크래프트 콜라와 수제 진저에일부터, 이를 베이스로 만든 모스코 뮬과 럼콕까지 두루 갖추고 있다. 요요기 3초메의 아늑한 공간에서 세심한 테이블 서비스를 받으며 일상의 식탁을 조금 더 정성껏 돌아보는 듯한 시간을 보낼 수 있다.